El queso Oaxaca, un tesoro culinario mexicano, ha capturado la atención recientemente al bajar algunas posiciones en la guía gastronómica de Taste Atlas, donde el año pasado se destacó como el quinto mejor del mundo.
Actualmente, se posiciona en el número 26 con una calificación de 4.46 estrellas, basada en más de 20 mil valoraciones.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a cabo un análisis exhaustivo de 41 productos queseros, incluyendo 8 imitaciones.
Los parámetros evaluados abarcan etiquetado, proteína, humedad, grasa, contenido neto y energético, presencia de almidón y calidad sanitaria.
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En este contexto, la Profeco destaca las siguientes marcas de queso Oaxaca que han superado todas las revisiones:
1. Alpura (400 gramos)
2. Carranco (400 gramos)
3. Covadonga (400 gramos)
4. Esmeralda (400 gramos)
5. Flor de Alfalfa (400 gramos)
6. La Villita (400 gramos)
7. Lala (200 gramos)
8. Los Volcanes (artesanal/400 gramos)
9. Zwan Premium (400 gramos)
10. Bafar (venta a granel)
11. PARMA Sabori (venta a granel)
12. Esmeralda (Light reducido en grasa/400 gramos)
Estas marcas se destacan por cumplir con los estándares de calidad en un análisis integral, ofreciendo productos que superan las expectativas en el exigente mercado quesero.
A pesar de la variabilidad en las posiciones de la guía gastronómica, la riqueza y calidad del queso Oaxaca persisten como un deleite gastronómico.
